Pedagógiai és pszichológiai ismeretterjesztés 1965/2. [antikvár]

Részlet:"Az alkohol pszichikai hatásaiMinden ember tudja, hogy a cukros levek hosszabb-rövidebb ideig a szabad levegőn hagyva "forrás"-ba jönnek. Még egy évszázada sincs, hogy tudjuk az erjedés titkát, azt, hogy a levegőből apró erjesztőgombák kerülve a cukros lébe ezek a cukrot alkoholra és szénsavra bontják. Ilyen erjedés minden bőséges cukros étel vagy ital fogyasztása után a felső szerveinkben is megindul, s így némi alkohol kerül a vérünkbe. Ez az 1 grammnyi alkohol azonban jelentősen megnövekedik kész alkohol fogyasztása esetén."