Gazdaságföldrajzi jellegzetességek Csongrád megye zöldségtermesztésében [antikvár]

A zöldségfélék iránti kereslet országos viszonylatban fellendülőben van. Napjaink táplálkozástudománya a zöldség- és gyümölcsfélék fokozott fogyasztását javasolja. A kedvező étrendi hatás, a sokféle vitamintartalom, az ásványi sók az egészségesebb táplálkozást biztosítják. Az utóbbi évtizedekben a zöldségfogyasztás kétségtelenül növekedett, de aránya az összes élelmiszerfogyasztásban erősen ingadozó. Legtöbbször a mezőgazdasági termelés évi eredményének függvénye.A zöldség- és gyümölcsfogyasztás még ma is döntő mennyiségben a nyári időszakra esik. Ezzel szemben a téli és koratavaszi hónapokban határozottan kevés, sőt december-április között a C-vitaminszükséglet kielégíthetetlen.