Kezdet és vég [antikvár]

ELŐSZÓEnnek a könyvnek el kellett készülnie. Valakinek meg kellett írnia, mert az mégse járja, hogy a gyulaiak a nélkül vegyék tudomásul a város egykor legnagyobb, világhírű üzemének, a Húskombinátnak a bezárását, hogy nem ismerik az odavezető okokat.Az elmúlt két évtized pusztításai - a gyulaiak ezreinek munkát adó nagy múltú üzemek bezárása - soha be nem gyógyuló sebet ejtettek a város lelkén. A tejporgyár lebontása, a harisnyagyár, a kötöttárugyár, a bútorgyár, a relégyár és számos kisebb üzem felszámolása pótolhatatlan veszteséget okozott az itt élőknek. Némelyik nem csak a munkahelyek elvesztése, hanem történelmi és építészeti értékei miatt is.A Húskombinát nem egy volt a többi üzem között. Jelképnek számított, a gyulaiság egyik megtestesítőjének, a város védjegyének. Erkel Ferenc és a Gyulai kolbászt gyártó húsipar nélkül Gyula nincs, nem létezik, Magyarország közel kétszáz városa között csupán az egyik, nem több.A Gyulai Húskombinát sorsában, mint cseppben a tenger, valójában az egész ágazat helyzete leképeződik. A cég története arról szól, hogy a hajdani manufakturális kolbászüzem hatalmas kombináttá nőtte ki magát, majd a körülmények változása (politikai mesterkedések, szerencsétlen privatizáció, hozzá nem értés, tőkehiány, az alapanyag-előállítás átalakulása, a külpiaci lehetőségek szűkülése, a hazai fogyasztás visszaesése stb.) miatt újra egy kis kolbászüzemmé épült le. Hasonló pályát írt le az egész magyar húsipar. A kiegyezést követő 120 év alatt létrehozott nagyüzemi húsfeldolgozást 20 év alatt sikerült lenullázni". Az ágazat mérete egyre zsugorodik, csökken a7