Kőbányai Kalendárium 2014 [antikvár]

Részlet: HELyTÖRTÉNET Január 1.: A béke világnapja 1967 óta a katolikus egijház ünnepe. 2000. január l-jétől az ENSZ kezdeményezésére világi ünnepként is számos országban békevilágnapot tartanak, kezdetben One Day in Peace („egy nap békében"), ma pedig Global Family Day („globális családi nap) néven, amikor a Föld lakói egyetlen nagy családot alkotnak a békéért. Az ital, amivel újévkor koccintottunk Egy világtalan szerzetes „találta fel" az italt, amivel a legtöbben - itt. Kőbányán is - köszöntjük az újeszten-dőt. Felfigyelt ugyanis arra, hogy a pincében hátrahagyott fehérbor újra-foiTása apró buborékokat keletkeztet, amitől a pohárba töltött ital gyöngyözni kezd. Szerzetesünk a borok kiváló szakértője volt, az átlagosnál sokkal jobban kifejlődött ízérzékelése révén az egyik champagne-i Szent Benedek-rendi apátság pincevezetőségéig vitte. Gyakorlott borász volt, rögtön megérezte a nagy lehetőséget, kidolgozta a készítés technológiáját, illetve feltalálta a viaszba mártott dróttal rögzített parafadugót. A neve dom. Fierre Férignon volt. Kőbányán ís gyártottak pezsgőt. 1912-ben a Vaspálya és az Állomás utca sarkán épült fel az Első Kőbányai Pezsgőipar és Borkereskedelmi Társaság Rt. üzeme, de nevükkel ellentétben mégsem ők voltak itt az elsők, hiszen a 18. század végén a Prückler és T-sa, majd a Surányi és T-sa pezsgő- és habzóborgyártók, szeszesital- és bornagykereskedők már itt, az Ohegyen gyártották e nemes nedűt. A Pataky és Társa a naponta húszezer vendéget fogadó Ős-Budavára mulatónegyedben külön pezsgős kioszkot működtetett. Az álfalakból felépített „papundeklípolisz-ban", ahol a falak mögött vendéglők, kocsmák, borkimérések, sörözők, mulatók, lacikonyhák, török kávézók, nagykávéházak, pezsgőspavilonok és csarnokszerű vendéglők kaptak helyet, népszerű volt a kőbányai ital. A Gourmand Kőbányai Pezsgőgyár is ismert volt a maga korában. A pezsgő- és habzóborgyártók volumenét is meghaladta a kőbányai pezsgővel kereskedőké. A legjelentősebbek közül Márkus Dezsőnek a Belső-Jászberényi úton, Salgó Izsáknak az Állomás utcában volt nagy raktára. A Gourmand pezsgő sec (vagyis száraz pezsgő) volt, literenként 20-35 grammos cukortartalommal. A termék neve ís mutatja, hogy azt a finom ízlésű fogyasztóknak szánták. Ezt a típusú pezsgőt általában aperi-