Englisch für das Gaststätten- und Hotelwesen [antikvár]

Vorwort Durch das hohe internationale Ansehen der DDR, die politischen, ökonomischen und kulturellen Beziehungen zu Staaten des englischen Sprachraumes sowie durch den gewachsenen Tourismus ist die englische Sprache für einen Gastronomen unseres sozialistischen Staates von großer Bedeutung. Die Englischausbildung in den Berufsschulen, Weiterbildungskursen u. a. soll den Kellner befähigen, den englisch sprechenden Gast im Bereich des Restaurants zu verstehen, zu beraten und ihm Auskünfte zu erteilen. Der Kellner soll ein Verkaufsgespräch in Englisch führen können, d. h. den Gast bei der Zusammenstellung von Menüs anhand einer bereits in englischer Sprache vorhandenen Speisen- und Getränkekarte beraten bzw. dem Gast die wichtigsten Speisen und Getränke der in deutscher Sprache abgefaßten Karte in englischer Sprache anbieten können. • ^ Im Vordergrund der Ausbildung steht daher die Entwicklung von Sprech- und Hörfertigkeiten, der sich Übersetzungsfertigkeiten sowie Fertigkeiten im verstehenden Lesen unterordnen müssen. Das Buch ist vorwiegend für den Anfangsunterricht gedacht. Es ist so aufgebaut, daß der Anschluß an einen weiterführenden Kurs der Volkshochschule leicht gefunden werden kann. Lernende mit Vorkermtnissen sollen befähigt werden, ihr Grundwissen durch zusätzliche Texte, Dialoge mid Redewendungen zu bereichern, ihren Fachwortschatz zu erweitern und ihre gewonnenen sprachlichen Fertigkeiten praktisch anzuwenden. In der 2. Auflage wurden die Druckfehler berichtigt. Außerdem wurde die Lektion 11 durch drei weitere Übungen ergänzt. Für die gastronomische Beratung sei an dieser Stelle Herrn Helmut Vogel, Fachschule für das Gaststätten- und Hotelwesen Leipzig, gedankt. Vorschläge zur weiteren Verbesserung dieses Buches und kritische Hinweise bitten wir an den Verlag Die Wirtschaft, 1055 Berlin, Am Friedrichshain 22, zu richten. Leipzig, im September 1978 Ursula Schöne