Ernährungsphysiologisches Praktikum der höheren Pflanzen [antikvár]

Vorwort.Das vorliegende Buch ist aus dem Bedürfiiis entstanden, die Methodik, welche der ernährungsphysiologisch Arbeitende braucht, zusammenzustellen und damit einen methodischen Leitfaden für die ernährungsphysiologische Experimentaltechnik zu besitzen. In erster Linie sind es hier natürlich chemische Methoden, welche der Experimentator in Anwendung bringen mul3, und da der Ausbau der gesamten Pilanzenphysiologie in den letzten Jahren mächtig nach der Richtung der Biochemie eingesetzt hat, wurde das Hauptgewicht auf die Schilderung der chemischen und chemisch-physilialischen Arbeitsweise gelegt. Aber der Begriff der Ernährungsphysiologie erweitert sich unter den Händen des Arbeitenden; er wird sehr häufig in die Lage kommen, nicht nur Stoffe darzustellen und nachzuweisen, sondern auch die "Wasserbewegung der Pflanze, die Variationen des osmotischen Druckes, die Erscheinungen der Adsorption und Kapillarität, welche nach den neuesten Darlegungen von Küster Beziehungen zur Formbildung der Pflanze aufweisen, die Verhältnisse der Oberflächenspannung, welche nach den schönen Arbeiten von Czapek Einblick in die innersten Vorgänge des Stoffwechsels versprechen, in den Bereich seiner Untersuchungen zu ziehen.Leider ist es nicht immer möglich, im Eahmen eines räumlich beschränkten Buches die Elemente der Chemie und Physikochemie zu bringen; doch wurde, wenn irgend möglich, auch dem Verständnis des chemisch nicht Vorgebildeten Rechnung getragen. Das Buch soll in erster Linie die Bedürfaisse des wissenschaftlich Arbeitenden decken; es wird aber vielleicht auch dem Landwirt nach mancher Richtung ein nicht unwillkommener Leitfaden sein, und auch der Studierende wird hier auf verhältnismäßig kleinem Räume zusammengestellt finden, was er sonst aus einer ungeheuer verzweigten Literatur heraussuchen müi3te. Ist doch mein Buch geradezu aus der Notwendigkeit eines Leitfadens in meinem eigenen chemisch-physiologischen Praktikum hervorgewachsen. Die Einteilung des Stoffes ist eine durchaus physiologische, und innerhalb der einzelnen physiologischen Abschnitte ist die chemische und chemisch-physikalische Methodik untergebracht; es wurde aber Wert daraufgelegt, daß die geschilderten Methoden vor allem immer physiologisch begründet und durch physiologische Beispiele gestützt sind, so daß sich der physiologische Stoff zu einem G-anzen zusammenschließt. Indessen wurde nach dieser Richtung Vollständigkeit weder im Stoff noch in der Literaturausnutzung angestrebt, worauf der Autor umso leichter verzichten konnte, als er in kurzer Zeit Glelegenheit haben wird, dies in seiner im gleichen Verlag erscheinenden Pflanzenphysiologie nachzuholen.Ich bin mir vollkommen des Umstandes bewußt, daß das vorliegende Buch der ernährungsphysiologischen Arbeitsmethodik der Hauptsache nach eine Zusammenstellung fremder methodischer Errungenschaften ist, gegen welche die geringfügigen eigenen methodischen Beiträge