Ich bin halt eine vom alte Schlag [antikvár]

Wie mir die Meieredermutter das Kochen gelernt hat Anna Die Meieredermutter war immer freundlich zu mir. Wie ich das Kochen hab lernen müssen, ist sie jeden Tag zu mir gekommen und hat gesagt, so Dirndl, jetzt geh mit, heut kochen wir wieder was. Dann haben wir was gekocht. Wir haben Strudel gemacht und Dampfnudeln, einfach alles, auch einen Schmarrn, einen Kaiserschmarrn. Ich hab gesagt, wieviel Eier tut man denn da rein? Und sie hat gesagt, wenns große sind, brauchst grad fünf reintun, wenn kleine auch dabei sind, dann kannst sieben, acht reintun. Wie ich in die fünfte Klasse gegangen bin, hab ich schon alles mögliche kochen können. Dampfnudeln und Rohrnudeln und so. Die Buben hätten am liebsten immer gleich welche essen mögen, um fünf abends schon. Da hab ich die Nudeln immer behüten müssen. Ich hab gesagt, ich sags dem Vater, wenn du eine ißt, die gehören für abends und aus! Wir haben manchmal einen Kaffee dazugemacht oder Dickmilch dazu gegessen. Im Sommer haben wir Heidelbeeren gesucht und sie eingeweckt, die Meieredermutter und ich. Die Buben haben immer ins Regal raufgeschaut, wenns nur keiner sehen tät, dann würden wir alles runterholen! Aber die waren ja noch zu klein, die hätten eine Bank gebraucht zum Draufsteigen. Wenn die Nudeln fertig waren, hab ich sie, weil das besser war für die Kinder, immer rausschaufeln müssen, und das untere, das Braune, in die Höhe. Da waren so achtzehn, zwanzig Nudeln drin. Aber schöne breite, große Nudeln! Die Kinder sind vorher schon um den Tisch herumgestanden, nicht gesessen, weil, sonst hätten sie ja nicht reingeschaut, die ganze Linie. Erst haben wir mal das Tischgebet gebetet, das haben wir nie auslassen dürfen. Manchmal waren die Dampfnudeln noch zu wenig. Dann hats Kletzen als Zuspeise gegeben. Die Kletzen haben wir durch den Fleischwolf durchgedreht, erst den Stengel und das Kernhaus weg, dann sind die ganz fest gewesen, aber nicht vertrocknet. Wenn man sie gebissen hat, dann hat man einen Biß gehabt, da hat man was im Mund gespürt! Wir haben Wasser zu den Kletzen dazuge-schüttet und haben das zu den Dampfnudeln gegessen. Gutes Essen haben wir immer gehabt. Das sagen meine Geschwister heute noch. - Mei grad, wenn du oft nur einmal mehr gemacht hättest!