Il pane di ieri [antikvár]

Premessa El pan ed seira, l'e bon aaman Difficile operazione ricordare, rileggere e racconta-re il proprio passato, il mondo di ieri nel quale abbia-mo vissuto. Operazione in cui si corre non solo e non tanto il rischio della nostalgia, quanto quello di rende-re idilliaco cio che in realta non lo era affatto: rischio ancor piú facile se il nostro passato si situa in un mondo un po' perduto, corne quello della cultura contadi-na, e se i ricordi risalgono a un'eta precedente quella della maturita. Eppure resto convinto della verita di un detto della mia terra: elpan ed seira, l'e bon adman, «il pane di ieri e buono domani» Come sempre nella saggezza contadina e popolare, il proverbio affonda le radici in un dato concreto, oggettivo - le grosse pa-gnotte che venivano conservate per piú tempo non si prestavano a essere mangiate fresche, ma davano il me-glio del loro gusto un paio di giorni dopo essere uscite dal forno - per poi fornire un insegnamento piú vasto: il nutrimento solido che ci viene dal passato e buono anche per il futuro e i principí sostanziali che hanno alimentato l'esistenza di chi ci ha preceduto sono in grado di sostenere anche noi e di darci vita, gioia, serena condivisione nel nostro stare al mondo accanto a quanti amiamo. Giunto alie soglie della vecchiaia, ho pertanto ere-