Pilze: Essbar oder giftig? [antikvár]

Einführung Für Pilzfreunde, die sich eingehend mit Pilzen befassen wollen, gibt es genügend und gute Bücher. In diesen werden die Stellung der Pilze im Reich der Natur, ihr Entstehen und Wachsen, ihre interessante Lebensweise, ihre biologische und wirtschaftliche Bedeutung und ihre Einteilung beschrieben und erläutert. Das alles wird im vorliegenden Taschenbüchlein für Pilzsammler ganz bewußt weggelassen. Es soll all denen Ratgeber sein, die Pilze sammeln, sich aber nicht mit der Fülle der Arten und ihren Unterschieden befassen wollen. Für Urlauber, Wochenendausflügler und Spaziergänger ist Pilzesammeln eine interessante, abwechslungsreiche Beschäftigung. Das Umherstreifen im Wald verschafft körperliche Betätigung, mühevolles Suchen und überraschendes, freudiges Entdecken sorgen für Abwechslung. So ist das Sammeln von Pilzen für viele Menschen ein reizvoller Sport, vor allem jedoch ist es eine wohltuende Erholung und Entspannung. Oftmals beschränken sich Pilzliebhaber nur auf sogenannte „Traditionspilze", wie Pfifferlinge, Steinpilze und Champignons, die schon von Eltem und Großeltem gesammelt wurden. Wo diese häufig vorkommen, ist eine solche Beschränkung verständlich. Sie ist auch zu empfehlen, wenn kein guter und zuverlässiger Ratgeber zur Verfügung steht. Diese wenigen Arten wachsen aber nicht überall und zu jeder Zeit, auch sind sie gar zu oft von der jährlich zunehmenden Schar der Ausflügler weggesammelt worden. Der Korb wird dann manchmal leer bleiben, wenn man nicht auch nach anderen guten Speisepilzen Ausschau hält. Es gibt nämlich viele ausgezeichnete Speisepilze, die den oben genannten ebenbürtig sind. Es ist auch nicht schwer, diese Arten kennenzulernen und sie von ähnlichen giftigen Pilzen zu unterscheiden. Beim Erwerb solcher Kenntnisse soll unser Büchlein Anleitung und Hilfe sein. Wie in jedem Pilzbuch ist auch hier die Artenauswahl begrenzt. Unser Band zeigt nur die besten Speisepilze und einige besonders