Technológia [antikvár]

I. Hygiena a bezpecnosí práceZÁKLADNÉ PRAVIDLÁ HYGIENY V SPOLOCNOM STRAVOVANÍOsoby pracujúce v spolocnom stravovaní musia byí úplne zdravé. Pred vstupom do zamestnania sa musia podrobif lekárskemu vysetreniu. Po lekárskej prehliadke zdravy zamestnanec dostane platny zdravotny preukaz, pravidelne obnovovany podía platnych predpisov. V zdravot-nom preukaze sú zaznamenané vysledky vysetrenia a zamestnanec je povinny preukázaf sa ním zamestnávatefovi a kontrolnym orgánom. Pri infekcnych ochoreniach clenov zijúcich v spolocnej domácnosti je zamestnanec povinny to oznámií zamestnávateFovi a sám sa podrobií lekárskemu vysetreniu. Zamestnanec pracujúci v spolocnom stravovaní musí ihned navstívif lekára, najmá pri horúckovitych ochoreniach, ako sú angina, chrípka, pri hnackovitych ochoreniach, ako je hnisavy zápal a pod. Po uzdravení móze nastúpif do práce iba so súhlasom lekára.HYGIENA PRACOVISKAHygiena pracoviska sa tyka vsetkych miestností, a to zacínajúc prevádz-kovymi, skladovymi az po sociálne zariadenie urcené len pre zamest-nancov spolocného stravovania. Na kazdom úseku pracoviska spolocné-ho stravovania treba udrziavaí vzornú cistotu. Vo vyrobniach treba dbaí najmá na cistotu rfadu, strojov, nástrojov, pracovnych stolov, sporáka a ostatného inventára. Po skoncení pracovného procesa kazdy zamestnanec dá do poriadku svoje pracovisko tak, aby sa dalo dokladne umyí a uprataí. Nesmie sa zabúdaí na vetranie vsetkych miestností. Okná a dlázky sa udrziavajú v nálezitej cistote, najmá dlázky sa cistia podía potreby viackrát denne. V letnych mesiacoch dáme na okná sitá proti muchám. Pri vyskytnutí sa akejkofvek poruchy na pracoviska treba ju cím skór odstránif. Na pracovnom odeve sa nesmú nosit' spendlíky, ihly alebo spony. Nenosia sa retiazky, prstene a iné ozdobné predmety.(19)