Tejgazdaság 2003/2. [antikvár]

ELŐSZÓ - FOREWORD1A MAGYAR TEJGAZDASÁGI KÍSÉRLETI INTÉZET IGAZGATÓJÁNAK ÉS A LAP FŐSZERKESZTŐJÉNEK ELŐSZAVA FOREWORD BY THE DIRECTOR OF THE HUNGARIAN DAIRY RESEARCH INSTITUTE AND JOURNAL EDITOR-IN-CHIEFA Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézetet (MTKI) 1903-ban alapították az osztrák határhoz közeli Mosonmagyaróváron. Természetesen korántsem volt véletlen az alapítási hely megválasztása: egyfelől Mosonmagyaróvár város több megyét érintő környékén már akkor fejlett szövetkezeti tejgazdaság létezett, másfelől a városban híres agrár felsőoktatási intézmény is működött. A Moson Megyei Tejszövetkezetet éppen az az ÚJHELYI Imre szervezte meg és irányította, mint elnök, aki a helyi Akadémia (ma Egyetem) professzoraként alapította Magyar Királyi Tejkísérleti Állomás néven az MTKI-t és 6 éven át, 1909-ig ellátta az igazgatói teendőket is.Százéves kora a mosonmagyaróvári MTKI-t Európa legősibb kutató-fejlesztő intézményei közé sorolja, amely időközben 1962-ben Budapesten, i 970-ben pedig Pécsen még egy-egy kutatóbázissal is bővült.Az Intézet a centenáriumi ünnepségét 2003. május 14-16. között rendezte Mosonmagyaróváron. A rendezvény háromnapos eseményein közel 300 fő vett részt, akiknek mintegy 'A-e külföldről, összesen 12 országból érkezett.A háromnapos rendezvény első napján került sor az Ünnepi Tanácsülésre, amelyen az Intézet igazgatója tartotta az ünnepi beszédet és ennek keretében áttekintette a 100 év főbb történéseit, méltatta a híres elődök tudományos-gyakorlati érdemeit, akárcsak a hozzájuk méltóan magas színvonalon alkotó mai kutatói stáb eredményeit. Az ünnepség keretében köszöntötték a jubiláló Intézetet a Minisztérium, a Tej Terméktanács és a Város vezetői, továbbá a hazai és külföldi társintézetek, szakmai-tudományos szervezetek, többek között a Nemzetközi Tejgazdasági Szövetség képviselői.Az Ünnepi Tanácsülést követően a résztvevők megtekintették az Intézetet, majd utána fogadásra került sor, amelyen kötetlen, vidám beszélgetésekre nyílott lehetőség, miközben a résztvevők élvezhették a magyar gasztronómia híres ételeit, kiváló borait, italait.A második napon, május 15-én tudományos előadások sora hangzott el Plenáris Ülés, majd két párhuzamos Szekció keretében. A Plenáris Ülés 5 előadást, míg a Tejtermelési A-Szekcló és a Tejfeldolgozási B-Szekció egyaránt 8-8 előadást ölelt fel. Az összesen 21 előadásból 11-et külföldi, 10-et pedig magyar szakemberek, tudósok tartottak.A Tejgazdaság e száma a Centenáriumi Tudományos Konferencia egységesen szerkesztett 21 teljes előadásának anyagát tartalmazza a márThe Hungarian Dairy Research Institute (HDRI) was founded in 1903 in the town of Mosonmagyaróvár near the Austrian border. Of course, the choice of this town was by no means random: first, the area of several counties around Mosonmagyaróvár already possessed advanced dairy cooperatives; second, the town also had a renowned agricultural institution of higher learning. The Moson County Dairy Cooperative was organized and directed by Imre ÚJHELYI, who as a professor of the local Academy (now University) founded HDRI under the name of Royal Hungarian Dairy Research Station, and also acted as its director for six years until 1909.Now one hundred years old, HDRI ranks among the oldest research and development institutions in Europe, and in the meantime expanded to add a research office in Budapest in 1962 and another in Pécs in 1970.The Institute held a centennial celebration in Mosonmagyaróvár on May 14-16, 2003. Nearly 300 persons took part in the three-day celebration, of whom roughly a quarter came from a total of twelve countries outside Hungary.On the first day of the event the Celebratory Council Session was held, where the director of the Institute gave a celebratory speech in which he surveyed the highlights of the hundred-year history, acknowledging the scientific and practical achievements of his predecessors as well as the high level of performance by the present research staff. As part of the celebration the Institute received jubilee greetings from the Ministry, the Hungarian Dairy Board and the Town leaders, as well as from associated institutions and professional and scientific organizations in Hungary and abroad, including representatives of the International Dairy Federation.Following the Celebratory Council Session the participants were given a tour of the Institute, followed by a reception at which participants had an opportunity for friendly informal conversation while tasting the famous dishes and outstanding wines and drinks of Hungarian gastronomy.On the second day, May 15, scientific presentations were given at the Plenary Session and in two parallel Sections. Five presentations were held at the Plenary Session, and eight each in Milk Production Section-A and Milk Processing Section-B. The total of 21 presentations were held by 11 non-Hungarian and 10 Hungarian professionals and scientists.Tejgazdaság LXIII. évfolyam 2/2003