Amit az Élelmiszer Törvényről a vállalkozóknak tudni kell [antikvár]

Többéves előkészítő munka után 1996. január elején hatályba lépett az új Élelmiszer Törvény és együttes végrehajtási rendelete, amelyet az alkalmazás első tapasztalatai alapján 1996 őszén módosítottak. Újabb rendeletek sora van előkészítés alatt, amelyek a Törvény felhatalmazása alapján lépnek hatályba. Folyamatosan jelennek meg az Élelmiszerkönyv előírásai és irányelvei is. Megkezdődött és a következő 2-3 évben be is fejeződik a magyar élelmiszerjogi szabályozás megújulása. Miért van erre szükség? Mi a lényege? Mit jelent mindez a fogyasztóknak és az előállítóknak? Szükségességét röviden és leegyszerűsítve az Európai Unióhoz való igazodással szokták magyarázni. Igaz ez is, de a valódi igazság mélyebben van. A magyar nép szeretne olyan vagy legalább ahhoz fogható életminőséget, amilyen Európa fejlettebb, tőlünk nyugatra lévő országai polgárainak van. Ennek egyetlen, belátható időn belüli esélye az Európa 15 fejlett országát gazdasági egységbe fogó Európai Unióba való bekerülés. Ennek pedig első lépcsője jogi rendszerünk - így az élelmiszerjog - harmonizálása. A magyar élelmiszerjog megújításának tehát az a lényege, hogy fokozatosan - a magyar fogyasztók igényeit, a magyar élelmiszeripar lehetőségeit és az EU elvárásait egyaránt figyelembe véve - átvegyük az Európai Unió előírásait. Az elemzések azt mutatják, hogy 3-4 éven belül az élelmiszer-biztonsággal és -minőséggel kapcsolatos szabályok 90-95%-át Magyarország, a magyar élelmiszeripar különösebb megrázkódtatás nélkül át tudja venni.