A felvásárlás-termeltetés szervezése az élelmiszeriparban 1988/2. [antikvár]

A Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Szervező Vállalat Szervezési Tanácsadó Szolgálatának gondozásában most megjelenő módszertani kiadványsorozata a felvásárlás - termeltetés szervezésének élelmiszeriparban jelentkező problémáival foglalkozik.A "biztonságos, e feldolgozó kapacitáshoz igazodó szervezett alapanyag /pl. vágóállat/ ellátás mind a termelő, mind a feldolgozó alapvető érdeke. A feldolgozó vállalatnak azonban igazodnia kell.a. piaci - belföldi és külföldi - igényekhez,egyaránt, és eladható, jó minőségű választékot kell biztosítani. Ez azonban csak a termeltetés - felvásárlás - termelés - kereskedelem szoros összhangjának megteremtésével valósítható meg.Kiadványunkban két szakágazat - a baromfi- és a húsipar - által a gyakorlatban alkalmazott módszereket mutatunk be.Reméljük, hogy kiadványunk a szakemberek számára igen hasznos olvasmány lesz, és a módszerek alkalmazása elősegíti a felvásárlás - termeltetés feladatainak színvonalasabb végzését.