Kereskedelmi és vállalkozási ismeretek [antikvár]

Előszó Az élelmiszer-ipari szakmák képzésében a gazdasági ismeretek tanításának alapvető feladata olyan átfogó elméleti ismeretek nyújtása, amelyek birtokában lehetővé válik a gazdasági folyamatok összefüggéseinek megértése, a termék előállításának és értékesítésének tudatos tervezése, megszervezése, irányítása, az eredményesség kiértékelése, önálló vállalkozás működtetése. A tananyag elsajátítását jól szolgálják az FVM Képzési és Szaktanácsadási Intézet (volt Agrárszakoktatási Intézet) gondozásában megjelent gazdasági-, vállalkozási és szervezési ismeretek tankönyvek. A hentes és mészáros szakmunkások képzésénél a gazdasági- és vállalkozási ismeretanyag kiegészül a húsáru-értékesítési feladatok ellátásához, az áruforgalmi tevékenység végzéséhez, az üzlet kialakításához elengedhetetlen kereskedelmi ismeretekkel. Mi lehet a titka a sikeres üzletet megvalósító, jó kereskedőnek? Elsősorban a szaktudás és a rátermettség! Jelen tankönyv ennek megszerzéséhez nyújt segítséget. Szerkesztésénél figyelembe vettem a korábban megjelent gazdasági ismeretek tankönyveket, így ebben elsősorban a kereskedelmi tevékenység legfontosabb ismeretanyagát foglaltam össze. A hentes és mészáros szakképesítésnél a kereskedelmi és vállalkozási ismeretek tantárgy tananyagának elsajátításához mindkét tankönyv használatát javaslom. A szerző