Sütőipari termékek gyártása kis- és középüzemekben [antikvár]

Tisztelt Termelő! Tisztelt Vállalkozó! Tisztelt Olvasó! A „Termelők Kiskönyvtára" 13. kötetének második, átdolgozott, javított kiadásával jelentkezünk. Az 1996. évi első kiadást megelőzően megjelent köteteink [Zöldség- és gyümölcsfeldolgozás több ágazata (szárítás és aszalás; savanyítás; gyümölcsök kisüzemi és háztartási tartósítása; gyümölcslevek, -borok, -szörpök készítése és ecetgyártás; tömény szeszesitalok előállítása; fűszerpaprika-őrlemény gyártása); Álbti eredetű termékeket feldolgozó ágazatok (hús-, baromfi- és tejfeldolgozás); a valamennyi ágazatban nélkülözhetetlen Csomagoks és Környezetvédelem] köre tovább bővült a Cukrászat, a Minőségvédelem, a Kiskereskedelem és a GombafeHolgozás témájú kiadványokkal. A „Sütőipari termékek gyártása kis- és középüzemekben" c. kötetnek már az első kiadása is az élelmiszerekről szóló 1995. évi XC. törvény, az 1/1996. (I. 9.) FM-NM-IKM együttes rendelet, a Magyar Élelmiszerkönyv már érvényben lévő részei, valamint a minőségbiztosítási rendszerek elemei figyelembevételével készült, a második kiadásba az azóta megjelent módosítások, újabb szabályozások is beépültek. Az első kiadás eljutott azokhoz a termelőkhöz, kereskedőkhöz, ellenőrző hatóságokhoz és kutatóintézetekhez, akiknek azt szántuk. A kedvező fogadtatás bizonyítékaként a könyv elfogyott és további igények jelentkeztek. Reméljük, hogy munkájukban, szakképzésük során ezt a megújult kiadványt is eredménnyel fogják hasznosítani. Szíves figyelmükbe ajánljuk sorozatunk további bővítését: jelenleg az élelmiszer-ipari kis- és középüzemek gépeivel, berendezéseivel, valamint az Élelmiszertörvény gyakorlati alkalmazásával foglalkozó kötetek vannak előkészületben. INTEGRA-PROJEKT Kft. Kiadó Irodája Cser Terézia kiadóvezető 1114 Budapest, Károli Gáspár tér 3. Tel.: 185-6684 Tel/Fax; 186-9019 A szerzői munkaközösség nevében Szenes Endréné dr. főszerkesztő