A borkereskedelem ábécéje [antikvár]

Tisztelt Olvasó!Egy hitünk szerint hiánypótló kiadványt tart a kezében, mikor a Borkereskedelem ábécéje" című kézikönyvet lapozgatja.A könyv megjelentetésének gondolata alig egy évvel ezelőtt vetődött fel bennünk a balatonfüredi szőlész-borász továbbképző tanfolyamunkon. Itt fogalmazták meg maguk a résztvevők egy szakmai kerekasztal beszélgetés során, hogy most, mikor a szőlő-borágazat súlyos gondokkal, értékesítési problémákkal küzd, nincs egy olyan írásos segédlet, mely hasznos információkkal, gyakorlati tanácsokkal segítené a gazdákat, üzemi szakembereket megtermelt boraik eladásában. Elmondták azt is, hogy jó lenne már a borkereskedelemmel kapcsolatos rendeleteket, szabványokat egy helyen, összefűzve megtalálni.E gondolatébresztő felvetések után megkerestük a szőlő-borágazat irányításában, a borforgalmazás és külkereskedelem ellenőrzésében illetékes intézményeket, szakhatóságokat és elmondtuk elképzelésünket egy ilyen kiadvány megjelentetéséről.Kivétel nélkül lelkes fogadtatásra talált ezen intézmények vezetői vagy munkatársai - kiadványunk későbbi szerzői - részéről a felvetés és örömmel vállalkoztak közreműködésre is a könyv megírásában. Tették ezt azért is, mert elmondásuk szerint remélik, hogy egy ilyen kiadvány az ő munkájukat is megkönnyítheti. Hiszen a szőlő-bortermelés hagyományos struktúrájának és hatósági szabályozásának gyökeres átalakulásával új szereplők jelentek meg a borpiacon is. Az új vállalkozások örvendetesen gyarapodó száma, a piac megváltozott értékítélete és a kereskedelem liberalizációja felértékelte a szakmai információk fontosságát.Ma már nem elég egy piacra bekerülni, hanem azt meg is kell tartani a konkurencia egyidejű jelenlétében. Ehhez a jó terméken kívül a rendeletek és szabványoknaprakész ismeretére, megalapozott szaktudásra és jó piaci prognózisokra is szükség van.Reményeink szerint mindezeket megtalálják azok, akik ezt a kiadványt forgatják napi munkájuk során.Ajánljuk a könyvet mindazoknak, akik a borkereskedelemben érintettek, legyenek bár kistermelők, üzemi borászok, külkereskedelmi bonyolítók.A könyv hasznos segítője lehet a most induló vállalkozóknak éppen úgy, mint a már exportképes áruval rendelkező termelőknek, borkereskedőknek.Nem vállalkozhattunk viszont arra, hogy könyvünkben a külkereskedelem technikájának részleteire kiterjedő vagy például a borforgalmazás adózási kérdéseire vonatkozó témákat részleteiben vizsgáljuk.Ugyanúgy nem tudtunk a borkészítés technikai-technológiai problémáival sem foglalkozni, jóllehet tudjuk, ezek is szorosan összefüggenek a sikeres borkereskedelemmel.Kiadványunkban helyet biztosítottunk olyan gyártó és forgalmazó vállalatoknak, intézményeknek a bemutatkozásra, akik a szőlő-borágazattal kapcsolatba hozhatók. így a szőlőtermesztésben, a borkészítés és borpalackozás során használatos gépek, berendezések és segédanyagok gyártóival, forgalmazóival is megismerkedhetnek az olvasók.De bankok, szakfolyóiratok, üzleti szolgáltatásokat nyújtó vállalkozások és szakmai érdekvédelmet ellátó szervezetek hirdetéseivel is találkozhatnak ebben a kiadványban.Végezetül eredményes borkereskedelmet kívánunk mindazoknak, akik úgy határoztak, hogy kiadványunkat segítőtársuknak fogadják munkájukhoz.Reméljük, hogy könyvünkkel szerény mértékben hozzájárulhattunk annak a nem titkolt vágynak a beteljesüléséhez, hogy ,, borunk is legyen európai".Balatonfüred, 1992. november.a Kiadó