Bővebb ismertető
Részlet:
"A mikroorganizmusok okozta erjedési folyamatoknál a fő anyagcsere-termék (vagy fő anyagcsere-termékek) mellett kis mennyiségben rendszerint sokféle egyéb anyagcsere-termék is képződik. Így a butilalkoholos erjedés fő termékét, a normál butilalkoholt Wurtz még 1852-ben az élesztő által okozott szeszes erjedés kozmaolajának egyik rendszeresen előforduló alkotó-részével azonosította..."