A Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Közleményei LVI. [antikvár]

Aligha van ma időszerűbb tudományterülete a magyar kertészetnek a postharvestnél. A termények betakarítás utáni helyzete, útja, kezelése meghatározza a minőséget, a fogyaszthatóságot időben és térben egyaránt. Az utóbbi évtizedekben -részben adaptáló jelleggel- hazánkban is jelentős kutatómunka bontakozott ki. Több mint 10 éve azonban összeállt egy jelentős kutatócsoport, amelynek tagjai lényeges (eredeti) eredményekkel is meglepték a szakmát. A Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem (KÉE) tanszékei (az Árukezelési és Áruforgalmazási, Fizika-Automatika, a Hűtő- és Állati Termék Technológiai, az Élelmiszeripari Gazdaságtani, az Érzékszervi Laboratórium) Sass Pál professzor vezetésével összefogtak, koordinálták a BME, az ELTE, a KÉKI, a GATE stb. kutatóink munkáját is a gyümölcstárolás vonatkozásában. Vizsgálati eredményeikről Európán kívül az USA-ban, Japánban, Kínában, Új-Zélandon, Egyiptomban is beszámoltak. Az 1993-as nagy ISHS kecskeméti szimpózium után a csoport vezetője 1995-ben Kecskeméten és Nyíregyházán is rendezett konferenciát. Ezek eredményeképpen született meg a gondolat, hogy 1997-ben Budapesten legyen külföldi előadók meghívásával nagyobb lehetőség arra, hogy a csoport tagjai, de más kutatók is, magyar nyelven számot adhassanak néhány vizsgálati eredményükről. A KÉE-n megrendezendő konferencia terve találkozott az Agrár Marketing Centrum (AMC) anyagi támogatásával. Így vált lehetségessé a szeptember 18-i egész napos rendezvény, amely előadásaiból és posztereiből nyújtunk most át 28-at. Mint látja az Olvasó,a témák eléggé szerteágazók. Érintik az ökonómiát, az élettant, a korszerű laboratóriumi, számítástechnikai ismereteket éppen úgy, mint a fajtákra, a tárolási eljárásokra, módszerek-e vonatkozó tudnivalókat. Magam -mint aki az 50-es években elsők között publikáltam itthon a témából- ma jól eső érzéssel állapítottam meg, hogy tanítványaim és azok tanítványai helyes úton járnak és a korszerűsített módszerekkel folytatott kutatásaikkal jó ügyet szolgálnak. Kívánom Nekik, hogy koronázza tudományos kezdeményezéseiket siker. Érjük el végre, hogy a postharvest tevékenység, mint a piaci versenyképesség eszköze, nyerjen "polgárjogot" e hazában. Segítse a Főhatóság és a többi tudományszervező intézmény is, hogy a legkisebb lemaradással léphessünk e téren a következő évezredbe, amelyiknek már az első évei is meghatározóak lehetnek az ország jövőjét illetően.Budapest, 1997. december 5