A termesztési tényezők hatása egyes gabonafélék és maghüvelyesek minőségére [antikvár]

A fejlett mezőgazdasággal rendelkező országokban az elmúlt évtizedek kezdete óta új kihívásokkal kellett szembenézni, amelyek közül a túltermelés számos termékből különösen gabonafélékből, a termelési költségek csökkentése, a mezőgazdasági termelés és a környezet kapcsolata, valamint a fokozódó és szélesedő fogyasztói elvárások a minőséget illetően a legjelentősebbek.Ezek a tendenciák a magyar mezőgazdaság és az élelmiszeripar területén is mind erőteljesebben jelentkeztek és a 90-es évek elején végbement gazdasági, politikai változások keretében felerősödtek. Új megvilágításba kerültek az Európai Uniós társulási szerződés kapcsán, és a piaci orientáció változásával a várható csatlakozásig számos megoldandó feladatot vetnek fel.