A zöldségtermelés helyzete és a piaci egyensúlyra ható főbb tényezők vizsgálata [antikvár]

BevezetésA zöldségtermelés nagy hagyományokkal rendelkező kertészeti ágazat.Jelentőségét elsősorban az élelmezésben betöltött növekvő szerepe magyarázza. A lakosság egyre szélesebb választékú és jobb minőségű zöldségfélék piacra jutását igényli. Zöldségtermelésünknek három közvetlenül jelentkező igényt kell kielégítenie-a lakosság friss zöldségszükségletét,-a tartósítóipar nyersanyagigényét,-a külkereskedelem igényét.A zöldségtermelés helyzete, jövedelmezősége különösen fontos kérdéskör, ha figyelembe vesszük, hogy a 80-as években nemzetközi összehasonlításban is jelentős eredményeket elérő ágazat termelési színvonala, volumene napjainkra visszaesett. Az ágazatban nincs számottevő jövedelem, a lakosság zöldségigényének kielégítése hullámzó, bár 1994-től kezdve bizonyos javulás figyelhető meg.1990-től a zöldségtermelés is magán viseli az élelmiszergazdaság egészében végbement pozitív és negatív tendenciákat. A legnagyobb változást a tulajdonviszonyok átrendeződése jelentette, de változott a közgazdasági környezet a termelési struktúra, a termelés mérete, élőmunka-igénye és a termelési cél is.A termelés fejlesztésének kritikus pontjai között említhető meg az értékesítés bizonytalansága, a költségek növekedése, az alacsony jövedelemtermelő képesség, a tőkehiánnyal küszködő műszaki fejlesztés, a vertikális szervezés zavarai stb.A nehézségek ellenére, a zöldségtermesztés teljesítménye nő, a magántulajdon túlsúlyára épülő gazdaságokban. Az új tulajdonviszonyok alapján szerveződő termelők látják el zöldségfélékkel a hazai lakosságot.A jövőt a jelenlegi helyzetre építve kell elképzelnünk. Olyan termesztési színvonalat célszerű kialakítani, amely figyelembe veszi a táj agroökológiai adottságait, a hatékony termesztést és a minőségi végtermék előállításának feltételeit.