Állattenyésztés I. [antikvár]

BEVEZETÉS Az állattenyésztés főként a mezőgazdaság keretébe illeszkedő, népgazdaságilag rendkívül nagy jelentőségíí termelési ág. Célja a gazdasági állatok termékeinek (élelmiszerek, iparcikkek nyersanyagai, igaerő, trágya) minél na^obb mennyiségben, minél jobb minőségben és minél olcsóbban történő előállítása. Az állattenyésztés adta termékek nélkül ma már elképzelhetetlen lenne a kultúrember élete. Az állatok szolgáltatják a legkeresettebb és biológiailag is legértékesebb élelmiszereket: húst, tejet, zsírt stb.-t. — Az állattenyésztés rendkívül sokféle nyersanyagot ad az iparnak feldolgozásra. Ilyenek: gyapjú, bőr, gerezna, szőr, toll, szaruanyagok, csont, vér stb. Az állattenyésztés a mezőgazdasági üzem szerves része. Hazánkban okszerű gazdálkodás állattenyésztés nélkül el sem képzelhető — nemcsak azért, mert a talajerő-fenntartásnak vitathatatlanul legértékesebb anyaga az istállótrágya, vagy mert az állati igaerőt még a legjobban gépesített gazdaság sem tudja bizonyos munkák esetén nélkülözni, hanem azért is, mert rendkívül sok olyan termény vagy mezőgazdasági ipari melléktermék van (legelőfű, széna, polyva, répafej,' ocsú, moslék, cukorrépaszelet stb.), amely állat nélkül veszendőbe menne. Természetesen az állattenyésztés adta előnyöket a mezőgazdasági üzem még sok más vonatkozásban is érzi: a növénytermesztés talajzsaroló és gyomositó hatása csak olyan vetésforgók útján szüntethető meg, amelyekben takarmánynövények és kapások is szerepelnek. — Az állattenyésztés a mezőgazdasági termelést több oldalúvá teszi — csökkenti a termelés kockázatát — a befektetések megtérülését gyorsítja — csökkenti a forgótőke-szükségletet — az egész évi egyenletes munka biztosításával a munkacsúcsokat nem növeli, sőt — esetenként — tompíthatja — foglalkoztat csökkent értékű munkaerőket (pl. a baromfi-, nyúl-, selyemhernyótenyésztésben, méhészetben) stb. Az állattenyés (zootechnika) akkor éri el célját, az állatállomány termelékenységének a lehető legmagasabb színvonalra emelését, ha helyes módszereket alkalmaz. Az állattenyésztéstan ezeket