Élelmiszeripari alapfogalmak I-II. [antikvár]

Tisztelt Olvasó!A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara az Élelmiszeripari kézil<önyv című sorozata keretében készítette el élelmiszeripari alapfogalmakat ismertető kétkötetes kiadványátA hazai élelmiszer-gazdaság meghatározó szereplőjeként hivatásunk a kamarai tagság tevékenységének, hatékonyságnövelésének segítése. Ennek jegyében állítottuk össze ezen hiánypótló köteteket is, melyek szakmai alapossággal tartalmazzák az élelmiszeripar több száz alapfogalmát Mindennek összefoglalásában egyetemi oktatók és meghatározó vállalatoknál tevékenykedő szakemberek működtek közre - ezzel garantálva az elmélet és a gyakorlat összhangjátAz alapfogalom-gyűjtemény az élelmiszeripar részterületeinek széles körét fedi le, az élelmiszerelőállítás minden főbb lépésének fogalmait külön fejezet tárgyalja. A különböző szakágazatok, az élelmiszer-csomagolás és a marketing területének vonatkozó kulcsszavait további definíciók egészítik ki, például a táplálkozás-élettan és az élelmiszer-biztonság témájában.A jogszabályi háttéren is alapuló fogalmak egyféle ágazati jogszabálygyűjteményt is adnak, ami meggyőződésünk szerint az élelmiszer-előállítóknak hasznos segítséget jelent mindennapimunkájuksorán. Kiadványunk ingyenes, azt a Kamara honlapján (www.nak.hu) is elérhetővé tettük.Bízom abban, hogy az Ön munkáját is segíteni tudjuk ezzel a gyűjteménnyel,Győrffv BalázselnökNemzeti Agrárgazdasági Kamara