II. ATK Tudományos Nap [antikvár]

MINDENNAPI KENYERÜNKBARNABÁS BEÁTA', BEDŐ ZOLTÁN2'MTA Agrártudományi Kutatóközpont Mezőgazdasági Intézet, Növényi Sejtbiológiai Osztály 2462 Martonvásár, Brunszvik u. 2. barnabas. beata@agrar. mta.hu2MTA Agrártudományi Kutatóközpont Mezőgazdasági Intézet, Kalászos Gabona Nemesitési Osztály 2462 Martonvásár, Brunszvik u. 2. [email protected]ésA táplálkozás-élettani szempontból igen kedvező összetételű gabonamag az alapja a tápláló, ízletes és olcsó élelmiszernek, a kenyérnek. A kenyér jelenleg is az emberiség jelentős részének nélkülözhetetlen élelmiszere. A régészeti kutatások igazolták, hogy a búzatermesztés kezdete az időszámítás előtti 3. évezredre nyúlik vissza. A következő évszázadok során a magvakból már lisztet készítettek és a Krisztus előtti 1700-as években Föníciában megjelent a sütőkemence. A magyar ember a búzát életnek nevezte, ami a gabona fontos szerepére utal egyrészt a táplálkozásban, másrészt a földműveléssel foglalkozók megélhetésében. A búzából készült kenyér nem csak egy étel, hanem az élet jelképe.Mintegy két évtizede a martonvásári nemesítésű búzafajták fémzárolt vetőmagját használják fel legnagyobb mértékben a hazai búzatermesztők. A martonvásári búzafajták piacvezető szerepe elsősorban a termelői és a feldolgozói igényekhez történő rugalmas alkalmazkodásnak köszönhető. Az MTA Agrártudományi Kutatóközpont Mezőgazdasági intézetében az egymásra épülő, a teljes innovációs folyamatot felölelő kutatási vertikum teszi lehetővé a legkorszerűbb igényeknek megfelelő, biztonságosan termeszthető, modern búzafajták előállítását. A komplex alap- és alkalmazott kutatások, úgy mint a szaporodásbiológiai, genomikai, növényélettani, genetikai és növénynemesítési, növénytermesztési kutatások folytatása az intézetben nagymértékben hozzájárul a növényi produktivitás fenntartható növeléséhez a termésbiztonság egyidejű javításával, valamint a fajtaválaszték folyamatos bővítéséhez.