Mezőgazdaság és élelmezésügy I-II. [antikvár]

A Műszaki Értelmező Szótár sorozatosan megjelenő kötetei felölelik a technika egész világát, a műszaki és gazdasági tudományok mind szélesebb körét. Az élelmezés terén is egyre erősödő technizálódását, a legkülönbözőbb szakterületek tárgyi és éppen nem elhanyagolható nyelvi, terminológiai összeszövődése, nem utolsó sorban pedig a teljesség igénye indokolja, hogy e szótári mű rendszerében helyet kapjanak az emberi táplálkozás legátfogóbban értett anyagai is (tehát a természettől közvetlenül nyert anyagok, ill. nyers- és alapanyagok, ezek különböző fokú feldolgozási termékei, segédanyagai stb.), az e tárgyba vágó technológiai műveletek és berendezések, valamint az élelmezéssel összefüggő élettani, közgazdasági, jogi, nem egyéb tudnivalók. Ezt a rendkívül gazdag és szerteágazó, a szigorúan tudományostól a mindennaposig terjedő ismeretanyagot a mezőgazdaság és az élelmezésügy kapcsolataira utaló közös főcím alatt - elvi és gyakorlati okokból - két önálló kötetben tárgyaljuk.