Termesztésre javasolt zöldségfajták [antikvár]

A növénytermesztés minden ágában, így a kertészetben is, a fajtaváltás a műszaki fejlődéssel párhuzamosan nagyon felgyorsult. Egyes fajok - például a kukorica - fajtái néhány esztendő alatt teljesen kicserélődnek. A terméseredmények növelése, a gépesítés, a tenyészidő széthúzása, a tartósítás, a felhasználáscélja, ideje és módja speciális követelményt támaszt a fajtákkal szemben. Ezeknek a követelményeknek eleget tenni a régebben ismert univerzális fajtákkal nem lehetséges. Ez is oka annak, hogy ma már jóval több fajta között választhat a termesztő, mint néhány esztendővel ezelőtt. A fajtaválaszték nem a nemesítők és kereskedők üzleti fogása, hanem a termesztési cél támasztotta nagyon is fontos követelmény.A zöldségtermesztésben is az elmúlt néhány évtizedben korszakos változásokat tapasztalhatunk. A kisüzemi termesztés mellett új módszerekkel, a gépi technika mind szélesebb körű alkalmazásával termesztik a zöldségféléket is. Főként a szántóföldi, tartósítás céljára termesztett fajok kerültek elsődlegesen nagyüzemi termesztésbe. De a hajtatás, magtermesztés is egyre inkább új technológiával, a nagyobb méretű üzemekben oldódik meg. E célra új, a régiektől sok tekintetben eltérő fajtákra van szükség.