Új zöldségfajták és termesztésük [antikvár]

ElőszóA friss zöldség- és gyümölcsexport, a konzerv, valamint a mélyhűtött zöldség exportjának jelentősége és feladata évről évre növekszik. Magyarország táji, éghajlati és sok más termesztési adottságai magukban hordják a fejlődés lehetőségeit.Külföldi piacainkat bővíteni, sőt megtartani is csak úgy tudjuk, ha a kívánt nagyobb mennyiséget kitűnő minőségben termesztjük, lépést tartva a külföldi piacok gyakran változó ízlésével és növekvő minőségi igényeivel.A külföldi igények kielégítésére, a növekvő nemzetközi verseny jobb és szebb új zöldségfajtákat hoz a piacra, ebben a versenyben mi sem maradhatunk le. A fejlődő konzervipar is javítja technológiáját, s ennek megfelelő zöldségfajtákat keres, nagyobb fajtaválasztékra van szüksége. Noha a korszerű fajták nagyobb teljesítő-képességűek, szebb, jobb és több termést adnak, a termesztők zöme mégis idegenkedik az új zöldségfajtáktól, maradi módon termeszt.A probléma megoldása foglalkoztat, amikor az új fajták keletkezésének történetéből indulunk ki, ismertetjük a hazai és külföldi nemesítés egyes irányait és eredményeit, s a fajtaigényeket jellemezzük. Közreadjuk a jelentősebb zöldségfélék szakszerű fajtaleírását, ismertetjük a fogyasztók, az exportpiacok és a feldolgozó ipar igényeit, hogy ezúton is hozzásegítsünk a fajta helyes kiválasztásához. Agrotechnikai tanácsainkban számításba vettük azokat az időpontokat, amelyekben az egyes termények rendszerint exportra kerülnek, hogy ezzel az értékesítés biztonságát növeljük.A korábbi kiadványok és a tankönyvek sem foglalkoztak az új fajtaigényekkel. Tájékozódni e téren csak a külföldi sajtó szaklapjaiból lehetett, ezek azonban nem állnak mindenki rendelkezésére.