Vágóállat és hústermelés 1989/8. [antikvár]

Részlet:"Olcsó a malac. Tolna megyében tavaly ilyenkor még 1100 forintot adtak egy választási malacért, most pedig már 700-ért kínálják.Ne örüljenek neki - jegyzi meg Kohajda Ferenc, a Szekszárdi Húsipari Vállalat termeltetési igazgatóhelyettese. - Régi igazság, ugyanis, hogy a malac ára mindig fordulópontot jelentett a sertéstenyésztésben. Ha csökken az ár, az jelzi, hogy valami nincs rendben; vagy kevés és drága a takarmány, esetleg alacsony a kész hízott sertés ára, tehát nem érdemes hizlalni, mert nem térül meg a hústermelés költsége. Ilyenkor aztán erőteljesen lecsökken a malacok, a süldők iránti kereslet, a kocatartók nem tudnak mit kezdeni a kismalacokkal, ráfizetnek a tartásra, ezért aztán kezdik kivágni a kocákat. Ez történt most is."