Bővebb ismertető
Részlet:"A húsipar az ipar sajátos ágazata, amelyre nemcsak a két-három évtizeden át a gazdasági, társadalompolitikai céloknak alárendelt, illetve központilag kiemelten irányított pozíció, s gyakran ebből következő ár-, bér-, fejlesztéspolitika volt a jellemző, hanem az utóbbi évek ellentmondásos eredményalakulása is."