Versenyképes kertészeti ágazatok fejlesztési koncepciójának alapjai [antikvár]

A kertészet a magyar mezőgazdaság egyik legsokoldalúbb, és legtöbb embert foglalkoztató ágazata. Magam is az utóbbiak közé tartozom, ezért a tanulmány előszavában is nehéz mellőznöm elfogultságomat, amely nem szubjektív, hanem tapasztalati alapokra támaszkodik. Ma is keresem annak a gyümölcsnek, zöldségnek és bornak az ízét, amelyet Somogyban, édesanyámtól örökölt, kissé homokos talajon termesztettem, és családom körében évtizedeken át élvezhettem. Csak sajnálni tudom azokat, akik ezeket az ízeket nem ismerik, vagy ha igen, akkor ritkán és nehezen juthatnak hozzá. Vissza tehát a kiváló ízű és biológiai szempontból is egyedülálló összetételű magyar kertészeti termékek fogyasztásához, minthogy ennek termeléséhez hazai és külföldi piaci fogadásához, minden feltételünk megvan, ha élünk vele. Nemcsak húsfogyasztásunk, hanem az élettani szempontból a legfontosabb biológiai hatóanyagokat és rostanyagokat tartalmazó nélkülözhetetlen zöldség- és gyümölcsfogyasztásunk is több mint egyharmaddal csökkent. Termékeinknek még az EU országokba való export is lehetőségeket kínál. Ehhez a jó minőségű kertészeti termékek megtermelésére, a korszerű tárolásra, feldolgozásra, valamint az áru kikészítését, szállítását és értékesítését szolgáló, a termelői érdekeltségen alapuló, integrált munkára és infrastruktúrára van szükség.