"Versenyképes bor" [antikvár]

A szőlő- és a borszektor hazai és nemzetközi fejlődése, változása igen gyors és sokrétű. Itthon a privatizáció eredményeképpen megváltoztak a tulajdonviszonyok, átalakultak az üzemméretek, differenciálódott a hazai borpiac és átrendeződött az export piacaink szerkezete is. Rendkívüli módon megerősödött a nemzetközi integráció és a nemzetközi borpiac jellege is globálissá vált. Mindezek szükségessé teszik, hogy az ehhez kapcsolódó ismeretanyagokat a borhoz kötődő különböző szakembercsoportok számára időről időre átadjuk. A jegyzet a megjelölt témakörök újabb ismeretanyagait foglalja össze olyan módon, hogy egy-egy alfejezet, egy-egy szóbeli előadás rövidített anyagát tartalmazza. Mindez azt jelenti, hogy a jegyzetet érdemes nem összefüggően kezelni és olvasni, hanem mindig a kívánt témakört megkeresve lehet azt áttekinteni.