A magyar élelmiszertermelés számokban [antikvár]

Az élelmiszerekről szóló törvény elfogadása óta eltelt több mint egy évtized alatt az élelmiszer-termelésben jelentős változások következtek be. Az élelmiszer-feldogozás ebben az időszakban közel másfélszeresére növekedett. De nem pusztán mennyiségi növekedésről van szó. Új technológiák kerültek bevezetésre, változott a termékszerkezet, módosult az élelmiszergyártók szektorális összetétele is. A mezőgazdasági szövetkezetek és az állami gazdaságok megszerezték, a a magánszektor megháromszorozta az élelmiszer-előállításból való részesedést. E változások érthetővé teszik, miért javasoltuk, hogy 1988-ban az Országgyűlés tűzze napirendre az élelmiszertörvény módosítását. A jogi szabályozás korszerűsítésének egyik célja, hogy a paragrafusok igazodjanak az elmúlt évtizedben a termelésben végbement fejlődéshez. Ugyanakkor arra törekedtünk, hogy a jelenlegi szabályozás a követelménytámasztásban előremutató is legyen. Erre ösztönöz bennünket, hogy megváltoztak, és a jövőben tovább változnak az értékesítési feltételek. Élesebbé válik a külpiaci verseny, igényesebbek lettek, s várhatóan még igényesebbek lesznek a hazai fogyasztók.