Élelmiszerhigiénia vállalkozóknak [antikvár]

A könyv, amelyet most Ön a kezében tart, segítséget nyújt a jelenleg érvényes jogszabályok szerint az élelmiszerhigiénés előírások betartásában. Kiadónk nagy kérdés előtt állott a könyv előkészítésekor. Az élelmiszertörvényt, mely a könyvben foglaltak alapja és kiindulópontja éppen napjainkban kezdik átfogalmazni, módosítani az európai piacrajutás feltételei szerint. A szakértő bizottsági és minisztériumi viták elkezdődtek, és nem látjuk tisztán, hogy mikorra várható az új törvény tervezetének beterjesztése az országgyűlés elé. Szabad-e ilyen körülmények között kiadni egy, az élelmiszerhigiéniával foglalkozó szakkönyvet? Kiadónk válasza a kérdésre igen volt. Az új törvény hatálybalépéséig is élni, dolgozni kell, s nem mindegy, hogy az élelmiszerhigiénés kultúra milyen fokát érjük el a vállalkozók körében. Naponta olvassuk, halljuk és látjuk a tömegkommunikáció csatornáin keresztül, hogy alapvető normákat sem tartanak be ezen a területen, üzleteket, vendéglátóhelyeket záratnak be a tisztiorvosok és újra, meg újra fordulnak elő ételmérgezések. Könyvünk segítségével reméljük, ezek a jelenségek csökkennek. Az író gyakorló tisztiorvos, aki az élelmiszerhigiéniát elsősorban humánegészségügyi nézőpontból tárgyalja. A kiadvány sikeres forgatása segíti a vállalkozókat munkájukban, alkalmazottaik felkészítésében, és a tisztiorvosi vizsgálatok során kevesebb hibajelenséggel találkozhatnak a vizsgálatot végzők.