Fehérjekutatási eredmények az élelmiszergazdaság területén Csongrád megyében [antikvár]

A fehérje - és ezen belül a léfontosságú aminosavak - kutatása a táplálkozás sürgető problémái követelésére világviszonylatban növekvő jelentőséggel bír, természetesen hazánkban is. Fehérjebázisunk 80 %-a a nem nagy értékű fehérjékből áll. Rendkívül jelentős a fehérje hiányunk, évi mintegy 300 000 tonna importra szorulunk. Ennek beszerzése igen jelentős terheket ró a népgazdaságra. 1985-re a hiány - becslések szerint - megkétszereződik. Kétséges azonban, hogy egyáltalán beszerezhető lesz-e?