Műszaki ismeretek I. [antikvár]

BevezetésA műszaki, technológiai fejlődés a gazdaság minden területén maga után vonja, a piaci hatások pedig kikényszerítik a meglévő technikai, technológiai szint folyamatos korszerűsítését. A tudományos felfedezések és módszerek, a korszerű technikai eljárások bekerülnek a termelési, szolgáltatási folyamatokba, gépesítenek (sőt automatizábiak) különféle műveleteket, tevékenységeket, folyamatokat.A kereskedelem, ezen belül a vendéglátás komplex tevékenységrendszere (az étkeztetés, elszállásolás és különféle kiegészítő szolgáltatások) sem nélkülözheti, a színvonalas szolgáltatás érdekében, a korszerű üzemszervezési módszerek, rendszerek és ezek megvalósítását szolgáló, segítő gépek és berendezések alkalmazását.A hazai vendéglátóipar és idegenforgalom jelentős változásai, a folyamatosan változó vendégkör összetétele és igényei a vendéglátás területén található egységeket folyamatos alkalmazkodásra késztetik.Az igényekhez való alkalmazkodás különböző formájú és műszaki-technikai színvonalú szállás- és vendéglátóhelyek létesítését, üzemeltetését indukálja.Az elengedhetetlen emberi tevékenység mellett az ezt könnyítő, segítő műszaki, technológiai gépek és berendezések sokaságára van szükség ahhoz, hogy a zavartalan és színvonalas szolgáltatást (kényehnes, jó közérzetet biztosító elszállásolást, színvonalas és higiénikus étkeztetést, egyéb elvárt alapszolgáltatásokat) biztosítani lehessen.A kereskedelem illetve a vendéglátás létesítményei szükségképpen célszerű helyiség-kapcsolódásokkal kialakított épületekben varrnak elhelyezve.A létesítmények használhatóságát (az épület funkciójának megfelelő és gazdaságos üzemeltetését, komfortosságát, a mikroklíma alakítását, a benntartózkodók közérzetét, stb.) az épületgépészeti berendezések alapvetően befolyásolják, sőt meghatározzák.