Innováció az élelmiszer-szektorban [antikvár]

Dr. Balogh Sándor: Innováció Bevezetés Ez a jegyzet a Szegedi Tudományegyetem Szegedi Élelmiszeripari Főiskolai Karán tanuló hallgatók számára készült. Jelenlegi, a 2004. év őszén kibocsátott formájában ez a jegyzet a tananyag harmadik változata. Anyaga a megelőző, 1999-ben kibocsátott változattól főként abban tér el, hogy a szerző megkísérelte az azóta megjelent és a tárgy tematikájához kapcsolódó újabb ismeretek „beépítését" és felhasználását is. Bővült a jegyzet néhány függelékkel is, amelyek általunk fontosnak ítélt információkat tartalmaznak. Végül a terjedelem bővítését okozta az is, hogy a jegyzetet egy fogalomtárral is elláttuk. Másrészt a jegyzet megújítását indokolta és egyben lehetővé is tette az, hogy országunk 2004 május 1 .-én az Európai Unió teljes jogú tagja lett. Ezáltal egyértelmű lett közös érdekeltségünk a 2000. évi Lisszaboni Nyilatkozat által megjelölt innovatív fejlődésben, amely szerint „ make the European Union the most competitive and dynamic knowledge-based economy int he world", azaz „ az Európai Uniónak a világ legversenyképesebb és legdinamikusabb tudás-alapú gazdaságává kell válnia.1" Az Európai Bizottság szerint ez az ambiciózus cél egy vállalkozóbb és innovatívabb Európával érhető el. így ez a szándék egyben az Európai Unió vállalkozási politikájának és iparpolitikájának is vezérfonalává vált. A jegyzet tartalmi gazdagodását eredményezte végezetül az a körülmény is, hogy az Európai Unió statisztikai hivatalának, az Eurostatnak számos kiadványa vált hozzáférhetővé számunkra, s ezek számszerű információinak elemzésével átfogó képet vázolhattunk fel az Európai Unió egyes ágazatainak és tagországainak innovációs sajátosságairól. A könnyebb kezelhetőség érdekében az anyag esszenciális közléseit vastag betűkkel, míg a példaszerű részeket dőlt betűkkel nyomtattuk. Az egyes fejezetek végén elhelyezett ellenőrző kérdések az ismétlést és a számonkérésre történő felkészülést szolgálják. A jegyzet kéziratának gondozása és szerkesztése Baló Tünde tanszéki mérnök munkája, amiért a szerző ezúton is kifejezi köszönetét. 1 Az Európai Unió állam-, és kormányfőinek (az Európai Tanácsnak) lisszaboni ülésén kiadott nyilatkozat, 2003 márciusában. In: Statistics on Innovation in Europe. Data 1996-1997. Eurostat, 2001,13 p.