Bővebb ismertető
Részlet:
1.
Az áruismeret tárgya, feladata
A szükségleteinket kielégítő termékeknek azt a csoportját, amelyeket eladásra készítenek, áruknak nevezzük.
Az árukat különböző tulajdonságaik teszik alkalmassá igényeink kielégítésére. Az áruk tulajdonságai — ugyanúgy, mint az anyagoké — általában különbözőek. Tulajdonságaikat bizonyos körülmények előnyösen, mások hátrányosan befolyásolják. A hasznos tulajdonságok megőrzését a kereskedelemben tudományosan megalapozott és a gyakorlat által igazolt árukezelési eljárásokkal biztosítják. A használati értékében megfogyatkozott áru ugyanis csak csökkent áron hozható forgalomba.
Az áru használhatóságát meghatározó tulajdonságok összessége a minőség.
Az áruk minőségének elbírálása és megóvása érdekében az áruismeretnek mélyrehatóan foglalkoznia kell az áruk anyagának összetételével, előállításuk módjával, az elbírálás módszereivel és a minőségvédelem kérdéseivel. Az áruismeret több tudományág eredményeit használja fel. Az áruk fogalmának meghatározásakor, tudományos leírásakor, minőségük elbírálásakor a kémia, a fizika, a biológia eredményeit, illetve módszereit hasznosítja. Előállítá-
3