A szénhidrát bevitel helyzete, problémái és perspektívái Magyarországon [antikvár]

Hazánk lakosságának táplálkozása, és ezen belül a szénhidrát bevitel alakulása sem mennyiségi szempontból, sem összetételében nem tekinthető optimálisnak, Ugyanakkor jól ismert, hogy ezen tényezők jelentősen befolyásolják az egészségi állapotot. Feltétlenül dicséretes ezért minden olyan törekvés, amely arra irányul, hogy elemezze a szénhidrát bevitel hazai helyzetét, rámutasson a fennálló problémákra és javaslatot tegyen a kedvezőtlen jelenségek kiküszöbölésére, az optimális viszonyok megközelítésére. Ez a szándék vezérelte a Magyar Tudományos Akadémia Orvosi Tudományok Osztálya és az MTA-MÉM Élelmiszertudományi Komplex Bizottság Táplálkozástudományi Munkabizottsága által közösen rendezett, a hazai szénhidrát bevitel helyzetével, problémáival és perspektíváival foglalkozó, egész napos tudományos ülés szervezőit.