Biochemia II. [antikvár]

Részlet a könyvből:Az eddig tárgyal szerves vegyület-csoportokon kívül mint a sejtek, mind a testnedvek fontos alkotórészei közé tartoznak még a szervetlen anyagok is. Ezek közül tömegénél foga első helyen a víz áll. A felnőtt ember szervezetének víztartalma 60-65% körül van, a magzat szervezetében ellenben 97%-ot, az újszülöttében pedig 66,5%-ot tesz ki. A fejlődő szervezet tehát több vizet tartalmaz, mint a kifejlett. A késői öregkorban a szervezet víztartalmában valószínűleg még további csökkenés következik be. Az egyes életkorokban azonban ugyanazon faj különböző egyedeiben is meglehetősen állandó a víztartalom; a szervezet vízháztartása ugyanis egy neuro-endokrin szabályozó mechanismus ellenőrzése alatt áll (l. alább).