Ételmérgezések [antikvár]

- 5 - Az ételmérgezések alakulása országos viszonylatban az elmúlt o évben Dr. Bouq^uet Dezso Az ételmérgezési statisztika, mint minden megbetegedési statisztika a betegség elterjedtségéről, veszélyességéről ad képet és lehetőséget nyújt a megelőző rendszabály ok hatásosságának lemérésére,, A statisztikai elemzés ezen kivül bizonyos következtetések levonásához kell, hogy vezessen, amelyek segítséget nyújtanak a megbetegedés célszerű leküzdési mqdjának kijelöléséhez« Magyarországon az ételmérgezésekről az 1930-as évek óta vannak ugyan feljegyzések^ de bejelentési kötelezettség csak 1951 óta áll fenn» Intézetünknek 1954 áta állnak rendelkezésére rendszeres adatok» Az összehasonlítást a régebbi magyar és a jelenlegi külföldi adatokkal megnehezíti az a tényező, hogy az ételmérgezések etio-logiájának megítélése nem egységes. Az összehasonlító értékelés megbízható alapja a bejelentési kötelezettség azonos rendszere lenne, azonban ez jelenleg minden országbán különböző. Az egyes országokban különbözőképpen-birálj ák el az ételmérgezésekbén szerepet j át szó kórokozókat, más. a laboratóriumok felkészültsége, eltérőek a gazdasági, földrajzi, éghajlati viszonyok, az étkezési szokások, az élelmiszeripar és -kereskedelem higiénés színvonala stb. Az^etiológia szerinti Összehasonlítás általában nehéz és csak egyes világszerte elfogadott kórokozók /pl» sal-monellák, Clost^ botulinum/ által okozatt megbe- -2759-é