Közegészségügyi előírások a vendéglátásban [antikvár]

Bevezetés A vendéglátás története az emberiség ismert történelmének kezdetéig visszavezethető. A fáradt, éhes utasember felfrissítésére a fontosabb útvonalak mentén fogadók létesültek, a városokban, kikötőkben egymást érték a korcsmák, kifőzdék, lacikonyhák, vendéglők. A tehetős, gazdag emberek tekintélyéhez hozzátartoztak az estélyek, fogadások. A fejedelmek, királyok, császárok udvartartását el sem lehetett volna képzelni magas színvonalú gasztronómiai kultúra nélkül.