A vérző Kina [antikvár]

Részlet a könyvből:Amint az szokás, a konyhán át léptünk be a régimódi Santung-vendéglőbe. Miután a konyha különben is a bejáratnál fekszik, a vendégek még azt is végignézhetik, hogyan készülnek az ételek az agyagtűzhelyen. Igy kívánja ezt a hagyomány egy olyan országban, ahol a főzés művészetszámba megy. Midőn átjutottunk a nagy étterembe, a hatalmas pincér torkából harsány kiáltás fogadott bennünket: - Három vendég érkezett! - jelentette a terem közönségének. Mert ez a bejelentés is ősrégi szokás a nép által látogatott mandzsúriai vendéglőkben. A kiáltást a felső emeleten egy másik pincér fogta fel, abban a pillanatban, amidőn oda felkapaszkodtunk.