Vendéglátóipari értékesítési ismeretek [antikvár]

I. A KERESKEDELEM ÉS A VENDÉGLÁTÓIPAR A KERESKEDELEM HELYE ÉS SZEREPE A NÉPGAZDASÁGBAN Az élet fenntartásához, az egyre növekvő szükségletek és igények kielégítéséhez nagyon sok használati tárgy, az anyagi javak mind nagyobb mennyisége, szükséges. A társadalomnak azt a tevékenységét, mely meghatározott anyagi javak előállítására, elosztására és fogyasztására irányul, gazdalkodásnak nevezzük. A társadalmi termelést, elosztást és fogyasztást az egyes államokon belül szervezik meg. Valamely szocialista ország területén megszervezett gazdálkodás jelenti az adott állam népgazdaságát. Az egyes népgazdaságok összekapcsolódnak más országok gazdasági életével, tehát más népgazdaságokkal vagy nemzetgazdaságokkal. A mi népgazdaságunk szempontjából különösen jelentősek és gyümölcsözőek azok a tudományos, műszaki, kereskedelmi és kulturális kapcsolatok, melyek a szocialista országokkal alakultak ki. A népgazdaságon belül a gazdálkodás gazdasági ágakban folyik. Ezek a következők: ipar kereskedelem mezőgazdaság bankszervezet közlekedés egyéb gazdasági ágak. A kereskedelem tehát a népgazdaság egyik ága, összekötő láncszem a termelés és a fogyasztás között, mely a megtermelt javakat eljuttatja a felhasználókhoz. így a kereskedelem fogalma a gyakorlati életben kettős. Egyrészt a^t a gazdasági tevékenységet fejezi ki, mely az árukat a fogyasztókhoz továbbítja, másrészt azt a szervezetet jelenti, mely ezt a munkát lebonyolítja. 'A kereskedelem feladata A szocialista kereskedelemnek a népgazdaságon belül betöltött szerepe meghatározza feladatkörét is. A szocializmusban a kereskedelmi forgalomba kerülő javak mennyisége állandóan növekszik. Ennek három fő oka van: