A fokhagyma titkai [antikvár]

Néhány helyen ceruzás lapszéli jelölés.
Az újabb magyar gyógynövénykönyvek csaknem teljesen elfeledkeztek a fokhagymáról, az elmúlt évszázadok herbáriumával ellentétben. A gyógynövények függelékben csak ennyit olvashatunk róla: „Fokhagyma, Allium sativum L. Magas vérnyomás, érelmeszesedés, felfúvódás, hasmenés ellen használatos.” A fokhagymakedvelők számára a fokhagymás ételeknek fenséges illatuk van. A legtöbb ember azonban nem szereti a fokhagyma szagát, illetve azt a fokhagymaszagot, ami valakinek, aki ette, a leheletén érződik. Ha mértéktelenül fogyasztjuk a fokhagymát, akkor érződik leheletünkön ez a kellemetlen szag. Az ételekbe ízesítőként használt fokhagyma már nem áraszt bűzös leheletet. A hús- és halételekhez, salátákhoz nagyon kedvelt a fokhagyma. A fokhagyma egészségjavító hatását már évezredek óta megfigyelték. A mai modern tudományos kutatás is megerősíti, hogy a fokhagyma „ételgyógyszer”, a természet ajándéka.