A jó házi konyha XI. [antikvár]

Egy olyan könyvet adunk itt át a közönségnek, amelyre, tudjuk régóta, hogy szükség van. A francia szakácsművészetnek néhány kipróbált jó receptjét, még pedig kiválogatva azokat, amelyeket az egyszerűbb, középosztálybeli háztartásokban is el lehet késziteni, olyankor, mikor a mindennapi, manapság szinte a koplalásig leegyszerüsitett étkezésen tul valami jobbat, finomabbat akarunk kedves vendégeknek, vagy ünnepi alkalomra föltálalni.A francia konyha abban külömbözik a magyar konyhától, hogy nem olyan zsiros, nem olyan nehéz, nem olyan vaskos; több a változatosság benne s a könnyü kis finom előételekkel, salátákkal, mártásokkal jóllakik az ember, anélkül, hogy a gyomrát megterhelné.Azonkivül a francia nagy levesevő, amit a magyarról nem lehet elmondani.