A jó házi konyha XIII. [antikvár]

Ezt a könyvet azoknak az asszonytársaimnak és leánybarátnőimnek ajánlom, akiknek nincs saját tűzhelyük, kiadó szobában laknak, vendéglőben étkeznek, kora reggeltől néha estig hivatalban, irodában dolgoznak, iskolában tanitanak, egyetemre járnak, magányosan élnek és háztartással nem foglalkoznak. Szóval az önálló nőknek. De bármennyire is vágyakoznak a nők az önállóság után, bármily örömmel üdvözlik is a megszabadulást az olyannyira lenézett és «improduktiv»-nak nevezett háztartási munkáktól, néha mégis ugy érzik, hogy nem okoz olyan zavartalan örömöt az az ugynevezett «legényélet». Fáradtan és kimerülten jönnek haza a rendesen barátságtalan szobába s különösen a vendéglőben, kifőzésben, menzában való étkezést unják meg nagyon hamar. Olyan jól esne legalább néha valami otthon készült, jóizü kis ételt enni, nem baj, ha akár csak egyfélét is, de otthon, a vendéglő zajától, a rossz kiszolgálástól, a kellemetlen, vagy közömbös szomszédoktól, dohányfüsttől, ételszagtól mentesen.