A természetes konyha ábécéje 1. füzet [antikvár]

Az orvosi kímélő diéták és a mindenből a legfehérebbet, a legfinomabbat, a legtartósabbat igénylő polgári élelmezés egyre nehezebbé tette szervezetünk működését. Az elmúlt évtizedek élelmiszeripara a fenti elvárások alapján olyan élelmiszereket állított elő, amelyek teljesen új feladatok elé állították az emberi szervezet anyagcseréjét. Ez az átállás bizony több évezredre elosztva is megterhelő lett volna az egészségünkre, de hogy mindez évtizedek alatt játszódott le, annak az eredménye a betegségek mérhetetlen tömege. Az érrendszeri, anyagcsere, allergikus, reumatikus, köszvényes és még egyéb betegségek döntő százalékban az egészségtelen élelmezés következményei. A "forradalmasított" élelmiszeripar, a horribilis beruházásokkal előállított hiányos táplálékból nem tud máról holnapra újra az "élet szereit", egészséges élelmiszereket produkálni, így az, aki életének második felétől nem kíván valamilyen polgári betegséggel viaskodni, annak magának kell az élelmezését a kezébe venni, és megtanulnia a reformélelmezés ábécéjét. Nostradamus a XVI. században felhívta kezeltjeinek figyelmét arra, hogy a teljesértékű élelmiszerek fogalmába beletartozik az égtájnak, az évszaknak megfelelő termékek fogyasztása, s elkészítésüknél a nemzeti, családi hagyományokat is figyelembe kell venni, de még a főző személy érzelmi állapota is befolyásolja a táplálék értéknövekedését vagy értékcsökkenését.