Az arab konyha remekeiből [antikvár]

Kedves Háziasszonyok! Az arab konyha receptjeivel új ízek világába szeretnénk beveztni az olvasót. Receptjeinket arab szakácsoktól és háziasszonyoktól, beduin sátrakból, az arab világba tartósan kiküldött magyar szakemberek feleségeitől gyűjtöttük össze. A receptkönyv és vázlatos kultúrtörténeti anyagunk összeállítáában segítséget kaptunk az ELTE arab tanszékétől és az Algériai Demokratikus és Népi Köztársaság Budapesti Nagykövetségétől, amit ez úton is köszönünk. És itt mondunk segítségéért köszönetet Berkes Tibornak is, a Nagy Csavargótársnak, akivel együtt jártuk be az arab országok rejtelmes és sivatagi útjait, a különleges ízek ösvényeit. Könyvünkkel egy kis szórakoztató és élvezetes ízelítőt szeretnénk adni, bepillantást engedve a távoli, számunkra ismeretlen, arab népek étkezési szokásaiba, konyhájába. Külföldi utazásaink régi velejárója más-más országok ételeinek megismerése és az ott megismert és megszeretett táplálékok hazai elkészítésének vágya. Szélesítsük hát főzési tudományunkat, utazzunk együtt az arab világ rejtelmes, egzotikus gasztronómiai tájaira!