BBC GoodFood Világkonyha 2014. február [antikvár]

Azt tudták, hogy a népi mitológia szerint a február a jégbontás hava? És hogy a latinból átvett nevét Februusról, a megtisztulás római istenéről és a hozzá kapcsolódó ünnepről kapta? Ha egyetlen szóval kellene összefoglalni ezt az időszakot, akkor erre talán a farsang lenne a legalkalmasabb. Hiszen ilyenkor egymást érik a bálok, mulatságok és a (disznóvágáshoz is kötődő) lakomák. Szóval az év folyamán a december mellett a február tekinthető a leginkább az evésnek szentelt hónapnak.Evés és megtisztulás. Összefér ez a kettő egyáltalán? Persze! Ha a kettőt egy viszonylag egyszerű, ám mindenki által vágyott érzés köti össze. Ez az öröm - nem pedig a lemondás. Az örömszerzés és - adás ráadásul februárban hatványozottan betölti az étert. Jó néhány éve átvettük, ünnepeljük, konzumáljuk. Valentin-nap, a szerelmesek ünnepe.