Bögrés sütemények [antikvár]

fr^xé.) Jate/i/vaNarancsos-áfonyás kockaHozzávalók: 30 dkg áfonya, 2 narancs, 20 dkg margarin, 1 bögre cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 2 tojás, 1 bögre kefir, 2 bögre finomliszt, fél csomag sütőpor, 1 teáskanál szódabikarbóna, vaj és liszt a tepsi kikenéséhez. A tetejére: fél bögre vaníliás porcukor, a hozzávalóknál fennmaradó narancs leve.A narancsokat megmossuk, megtöröljük, héját lereszeljük, majd levét kinyomjuk. Az áfonyát szintén megmossuk, papírtörlőn felitatjuk róla a vizet. A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük, a tepsit vajjal kikenjük, liszttel meghintjük.A margarint a cukorral, vaníliás cukorral elkeverjük. Hozzáadjuk a tojást, a kefirt, a szódabikarbónával és sütőporral elvegyített lisztet. Legvégül belekeverjük az áfonyát, a narancs reszelt héját, egy narancs kifilézett húsát, a másik levének a felét. Miután jól összedolgoztuk, a kikent tepsibe egyengetjük. Előmelegített sütőbe toljuk, kb. 25-30 perc alatt megsütjük.Amikor teljesen kihűlt a tészta, megkenjük a maradék narancslével simára kevert vaníliás porcukor elegyével. Néhány szem áfonyát teszünk rá díszítésül, s ha a narancsmáz megszilárdult a sütemény tetején, kockákra szeletelve süteményestálra rendezve kínáljuk.