Bonniers Kokbok 1-3. [antikvár]

Förord En kokbok ska spegla sin tid, vara ett bra hjälpmedel för alla som vili laga riktig och god mat av de livsmedel som stár tili buds. Denna helt omarbetade upplaga av Bonniers nya kokbok, Hej mat, är en bok med mänga nyheter och ger framför allt en skarpare vinkling av riktlinjerna för vad vi ska äta än vad som var aktuellt när första upplagan kom 1972. Den snabblagade maten är fortfarande den bärande grundidén, den goda maten givet-vis likasa. Men ett nytt tänkande när det gäller att äta näringsmässigt mer genomtänkt mat háller pá att slá igenom. Det gäller att tänka först och äta sen! Här finns de recept och räd du behöver för att komponera de goda och samtidigt rätta mältiderna. Alla recept är anpassade efter vär tids behov av mat med lägre fetthalt och därmed lägre energiinnehäll. När man inte arbetar i "sitt anieles svett" kan man heller inte äta hur som helst, om man är mán om att behälla lagom vikt och bästa psykiska och fysiska hälsa. Praktiskt: Alla huvudrätter har flera förslag pá lämpliga tillbehör valda med tanke pá pris, tid, smak, konsistens och utseende samt inte minst omväxling. Bonniers nya kokbok. Hej mat, är en grundbok med bäde gamla välkända och nya moderna recept, alla med sä enkla beskrivningar som möjligt. Boken omfattar all slags matlagning. Och frán och med denna upplaga ocksä ett kapitel om mat som är riktig och mättande vid bantning och ett om den spännande goda laktovegetariska maten. Vardagsmaten kräver extra omsorg för att inte bli slentrianmässig — här finner du mängder av varianter pä alla de vanliga rävarorna. Festmaten är ocksä rikligt represen-terad. Det är ju när det kommer gäster som man verkligen vill ha nägot extra roligt, gott och gärna annorlunda! I ingressen tili varje kapitel finns mänga goda rád och i bilderna har jag samlat sä mänga nyttiga erfarenheter som möjligt — rätt handgrepp, bra redskap, kryddidéer, val av tillbehör och snygg men enkel och snabb uppläggning. Britt Sandquist-Bolin Britt Sandquist-Bolin, född 1934, ar hushállslarare och val-kand matskribent med praktik bl.a. frán Amerika och Tysk-land. Hon har varit larare vid yrkesskola och kvallskurser och har arbetat tvá ár i KF:s provkök och fyra ár i ICA:s provkök. 1965 var hon áter i Amerika, denna gáng pá in-bjudan av American-Swedish Association i Minneapolis for alt studera amerikanska provkök och demonstrera "Scandinavian baking". Hon driver sedan 1967 Modernt Provkök AB, dar hon arbetar fram förpackningstexter, broschyrer för livsmedelsbutiker, matfotografier mm. Britt Sandquist-Bolin har förutom He] mat utgivit Italiensk mat — Hur du lagar det man ater i Italien (1974) Grön fest (1981) och Matbröd — latt och roligt att baka hemma (1982).